Para ingresar un número de página:
Ficha Insertar--> Elementos Rápidos --> Campos: en Nombres de campos seleccionar Page,y luego en Propiedades de campo, seleccionar el formato.
Para insertar el número total de páginas del documento:
Ficha Insertar--> Elementos Rápidos --> Campos: en Nombres de campos seleccionar NumPages, y luego en Propiedades de campo, seleccionar el formato.
Para insertar el número de páginas de una sección:
Ficha Insertar--> Elementos Rápidos --> Campos: en Nombres de campos seleccionar SectionPages, y luego en Propiedades de campo, seleccionar el formato.
Cuando el número de página no se actualiza:
Ficha Insertar-->Número de Página-->Formato de número de página...
y en Numeración de página, verificar que esté marcado "continuar de la sección anterior"
Si quiero que la primer página no tenga número de página y comenzar la numeración desde la segunda página o la segunda página impar, con el método anterior determino en la página que quiero se numere como la primera, Iniciar en y seleccionar el número 1, el resto de las páginas las marcaré como "continuar de la sección anterior".